Як смачно зробити Красиві булочки равлики з маком і з кремом з дріжджового тіста простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Та сама приголомшлива булочка з маковою начинкою! Спочатку готуємо макову начинку можна готувати більше, тк вона може зберігатися в холодильнику!
Інгредієнти
Дивіться нижче
Красиві булочки равлики з маком і з кремом з дріжджового тіста покроковий рецепт
1. Начинка: 100 гр маку промити, додати 150 гр молока і варити на дуже повільному вогні, поки все молоко не вбереться (у мене пішло близько 35 хвилин). Охолодити і додати 80 гр цукру 50 гр розтопленого вершкового масла. Змішати і використовувати або зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. ⠀
2. Тісто: 700 гр теплого молока додати 120 гр цукру, 5 г солі, 11 гр сухі дріжджі, 50 гр яйце (1 шт), 2 стл рослинного масла, 50 гр розтопленого вершкового масла і 400 гр борошна. Добре змішати і залишити в теплому місці на 15 хвилин. Потім додати ще 400 гр, добре вимішати і залишити ще на 1 годину. Після першого підйому тіста розкачати його в прямокутник, розподілити начинку (за бажанням можна додати ще джем), скрутити рулет і розрізати на булочки. ⠀
3. Залишити в теплі ще на 40-45 хвилин, а потім випікати в попередньо розігрітій духовці при 170 С близько 20 хвилин (залежить від розміру булочок). ⠀ Опційно можна додати крем (але з ним смачніше): Змішати 350 гр сирного сиру і 150 гр цукрової пудри. Додати цедру лимона і 200 гр вершків 33% і акуратно збити до пік. Важливо тесту виходить багато, і його можна заморозити, але відразу після замішування, не даючи йому подняться.
Відео рецепт 👇
