Лимонний чізкейк з курдом простий рецепт 🤍🍋 Лимонний вже звучить смачно і з ніжною кислинкою.
Інгредієнти
Основа
Печиво 400 гр
Масло вершкове 100 гр
Чізкейк
Сирний сир 500 гр
Лимонний курд 230 гр
Борошно 2 ст л
Яйця 2 шт
Цукрова пудра 100 гр
Лимонний курд
Цукор 100 гр
Цедра 3-х лимонів
Сік лимона 70 мл
Жовтки 3 шт
Масло вершкове 70 гр
Лимонний чізкейк з курдом покроковий рецепт
1. Печиво подрібнити в крихту, додати розтоплене вершкове масло, перемішати, у формі для випічки сформувати дно і борти. Сирний сир змішати з цукровою пудрою, додати яйця, борошно, перемішати і додати лимонний курд. Все добре віночком перемешать.
2. Вилити чізкейк до основи. І поставити випікати 50 хвилин при 170С без конвекції, на дно духовки встановити деко з кип’яченою водою, і запікати. Коли чізкейк випікся , охолодити при кімнатній температурі, й прибрати в холод для повного остигання, він ніч у мене стояв у холодильнике.
3. Зверху змастити охолодженим лимонним курдом. Лимонний курд дві порції готуйте щоб вистачило для верху. Цукор з’єднати з лимонною цедрою, перетерти, додати жовтки, додати сік лимона і поставити на повільний огонь.
4. Постійно помішуючи, уварити до загустіння, зняти з вогню, потім додати вершкове масло, добре перемішати, можна пробити блендером, я просто перемішала. Охолодити. Лимонний курд підійде для будь-яких начинок.
Відео рецепт 👇
