Мармурові кекси з шоколадом і арахісом

1. 1 включаю духовку на 175 градусів
2 шоколад ламаю на шматочки і розтоплюю на водяній бані, даю охолонути до кімнатної температури
3 відділяю білки від жовтків
4 в чаші з’єдную жовтки і цукрову пудру, збиваю міксером до кремової маси
3 потім до отриманої маси додаю м’яке вершкове масло і збиваю ще 1-2 хвилини

2. 4 в окремій чаші з’єдную борошно, розпушувач і сіль. Проціджую до рідких інгредієнтів і перемішую до повного зволоження муки
5 збиваю білки до м’яких піків (до густою щільною пінної маси)
6 в три прийоми лопаткою вмешиваю білки в тісто
7 ділю тісто на 2 частини – 1/3 і 2/3
8 до 1/3 частини додаю розтоплений шоколад і перемішую до об’єднання
9 до решті 2/3 частини додаю обсмажений арахіс, перемішую

3. 10 перекладаю тісто в два кулінарних мішка (можна пропустити цей етап і просто скористатися двома ложками)
11 капсули для кексів з допомогою кондитерських мішків на 2/3 викладаю тісто, в хаотичному порядку, комбінуючи, шоколадну і горіхову частини
12 з допомогою дерев’яної шпажки формую недбалий малюнок, проводячи кілька разів по колу
13 відправляю кекси в духовку на 20 хвилин
14 даю кекси охолонути 👌🏻