Як зробити Шоколадні патьоки глазур на воді на торти рецепт простий. Сьогодні зробимо шоколадні патьоки лише з двох інгредієнтів води і шоколаду. Інгредієнтів вистачить на покриття торт 16 см (патьоки + повністю залита серединка)
Інгредієнти
білий шоколад (у мене 33%) 60 р
вода 15 р
темний шоколад (54,5%) 60 г
вода 25-30 г
Шоколадні патьоки глазур на воді на торти покроковий рецепт
1. Шоколад розтопити і потроху додавати воду (такої ж температури, що і шоколад).
2. Шоколад спочатку згорнеться і загусне, але по мірі додавання води перетвориться в однорідну гладку массу.
3. Робоча температура глазурі 27-30 градусов.
