Соковитий великодній фруткейк англійська з кремом

Соковитий великодній фруткейк англійська з кремом рецепт простий. Загалом-то, звичайно ж, він може бути таким же деньрожденным або різдвяним, але під Великдень прийнято всі десерти маскувати під великодні, і це по-справжньому чудово! Весь старі рецепти знаходять абсолютно новий вигляд і нове життя) так і сталося з цими смачними кексами❤️
⠀
А ще, фруткейк – це відмінний спосіб врятувати сухофрукти та цукати, якщо раптом ви замочили занадто велику кількість для пасок) Кількості тесту за даним рецептом мені вистачило на 2 форми діаметром 10см, одну форму 14см і одну 6см. Тому, якщо хочете зробити однорозмірних десерти, думаю, можна сміливо порадити брати 4 колечка по 10см.

Інгредієнти

Яйця – 2 шт.
Цукор тростинний – 55гр
Вершкове масло – 55гр
Борошно – 70гр
Горіхи (будь-які) – 55гр
Розпушувач – 1/2 ч. ложки
Цукати, попередньо замочені в алкоголі або соці – 260гр (у мене це були курага, в’ялена журавлина, родзинки і цукати полуниці. Останні я просто раджу!)

КРЕМ
сирний сир Вершковий – 200гр
Вершки 33-35% – 150гр
Цукрова пудра – 40гр

Соковитий великодній фруткейк англійська з кремом покроковий рецепт

1. Сухофрукти порізати, залити алкоголем (лікером або ромом, можна розбавити її водою 1:1), дати відстоятися кілька годин. М’яке вершкове масло і цукор збити до пишноти на високій швидкості міксера. З’єднати сухі інгредієнти. Порубати горіхи. В масляну масу ввести по одному яйця, ретельно перемішуючи після каждого.

2. Додати в суміш сухі інгредієнти і сухофрукти, перемішати Випікати кекси при 180° близько 25-30 хвилин. ⠀ Гарячі кекси (не виймаючи їх з форм) рясно полити рідиною, що залишилася від сухофруктів або сиропом з води і цукру (3 частини води і 1 частина цукру). Дати їм просочитися (до повного охолодження). Потім упакувати в харчову плівку і прибрати в холодильник на ночь.

3. КРЕМ.
Інгредієнти збити на високій швидкості міксера. Пофарбувати крем за бажанням. Відсадити його на охолоджені кексы.