Торт медовик зі сметанним кремом

1. Сотейник з медом ставимо на середній вогонь і розтоплюємо його до гарячого стану (про боги це ж отрута, привіт Олена Малишева та її послідовники) В гарячий мед додаємо соду і перемішуємо суміш збільшиться в об’ємі і підніметься піна. Далі в мед всипаємо Цукор, додаємо воду і ставимо назад на огонь.

2. Постійно помішуючи доводимо суміш до карамельного кольору і розчинення цукру. Суміш знову перетвориться в піну. Знімаємо сковороду з вогню і додаємо вершкове масло ,перемішуємо і знімаємо остуджуватися до кімнатної температури. В охолоджену суміш додаємо яйця, перемішуємо, всипаємо борошно, знову добре перемішуємо!

3. Готове тісто ділимо на 8 частин, охолоджуємо його 1-2 години. Охолоджене тісто дістаємо з однієї частини і розкачуємо до потрібного розміру відразу на пергаменті, наколюємо виделкою і випікаємо при температурі 180 градусів, режим верх-низ близько 5 хв(орієнтуйтеся по своїй духовці) Обрізки теж випікаємо, ми пустимо їх на крихту. Крем: Всі інгредієнти змішуємо в деже міксера і збиваємо Готовий медовик відстоюємо в холодильнику ніч. Все, супер домашній медовик готовий. У мене слабкість на Медовики, але цей найкращий з тих, що я пробувала. Рецепт відірвала від серця, мені він дістався по-блату.