Тушковані курячі шлуночки з картоплею в сметанному соусі

1. Курячі шлуночки (або сердечка, свинячі або телячі нирки) відварити в підсоленій воді ~ 40 хв. Нарізати соломкой.

2. Пасерувати цибулю і моркву, додати картоплю, смажити до готовності, постійно помішуючи. Відправити потрошки до овочів. Туди ж – нарізаний соломкою солоний огурец.

3. Тим часом робимо соус:
в курячий бульйон або воду додати сметану, улюблені спеції (я ще додаю суміш для овочевого бульйону, що б отримати більш насичений смак та колір), трохи борошна і розмішати вінчиком до однорідної состояния.

4. Відправити соус в сковороду до овочами постійно помішуючи, довести соус до загусання. Додати свіжу зелень.