Вишневий пиріг з великою начинкою всередині

1. Просіяти борошно, сіль, пудру і перемішати. Додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Об’єднати з допомогою міксера і насадки весло. Змішати воду з соком лимона і додати до суміші. Коли тісто зібралося в кулю, розділити на 2 рівні частини і прибрати в холодильник на 2 години. Дістати 1 частина тесту з холодильника і розкачати до товщини 5 мм, укласти тісто у форму з бортиками 5-6см.

2. Викласти начинку на основу. Розкачати другу частину тіста до товщини 2мм і зробити плетіння. Відправити виріб в холодильник на 1 годину. Змішати яйце, щіпку солі і 20г молока, змастити цією сумішшю пиріг. Випікати при 200С 20 хвилин, потім знизити температуру до 180 і випікати ще 35 хвилин. Вийняти з духовки і остудити до кімнатної температури, потім вийняти пиріг з формы.

3. Начинка:
Об’єднати всі інгредієнти, довести до кипіння і проварити 3 минуты.