Ягідне кошик з ягодами чорниці

1. Першим ділом приготуємо тісто. Для цього змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільний цукор, щіпку солі і розпушувач. ⠀ Додаємо яйце і розм’якшене вершкове масло. Замішуємо тісто руками. Добре вимішуємо тісто повинне вийти мягенькое і еластичне, як пластилін.👌 ⠀ Скачуємо тісто в колобок, загорнути у харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. А поки приготуємо начинку. ⠀

2. Розбавляємо 30 мл. води кукурудзяний крохмаль, перемішуємо і виходить біла водичка, як молочко.🥛 ⠀ В розігріту сковороду або сотейник насипаємо цукор, зверху ягоди. І як тільки з’явиться сік від ягід і цукор почне розчиняться, обережно перемішуємо (☝не надто активно, щоб не було каші). Потім за трохи додаємо розведений крохмаль, не перестаючи акуратно помешивать.

3. Близько хвилинки ще готуємо на повільному вогні, потім відразу перекладаємо в тарілку і охолодити до кімнатної температури. ⠀ Дістаємо тісто з холодильника. Присипаємо поверхню борошном і розкачуємо тісто в пласт товщиною 3-5 мл (☝мені зручніше викачувати частинами). ⠀ Вирізаємо з тіста кружечки двох діаметрів. Більшого розміру для бортиків і денця, меншої – для кришечки (☝я спочатку роблю великі кружечки, розподіляю їх за формою пальчиками, заповнюю начинкою, а потім вже роблю кришечки). ⠀

4. Розподіляємо великі кружечки по формочках. Дно наколюємо виделкою. Заповнюємо начинкою по 3 ч. л. на кожне козуб. Накриваємо зверху кришечкою (маленьким кружечком). Защипуємо краю пальчиками, а потім злегка натискаємо по краю вилочкою. Зубочисткою або шпажкою робимо зверху кришечки 3 отверстия.

5. Перекладаємо на деко і ставимо випікатися в розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин. ⠀ Пробуємо🤤 Тепер я впевнена, що ви більше ніколи не будете купувати ягідне козуб в магазині!😉👍 ⠀