З профітролі з кремом з молока простий рецепт. Знаю, що багато хто любить цей десерт, тому не можу не поділитися рецептом ✨
Інгредієнти
Заварне тісто:
125мл води
125мл молока
100г вершкового масла
1/2 ч. л солі
150г борошна
4-5шт яєць
Крем:
300мл молока
2 жовтки
100г цукру
30г крохмаль
30г вершкового масла
З профітролі з кремом з молока покроковий рецепт
1. Приготування крему:
1. Молоко нагріти з цукром до закипання
2. Жовтки змішати з крохмалем
3. Ввести тонкою цівкою молоко до жовтків, змішати. Потім уварити до загущення
4. Ввести вершкове масло, об’єднати маси. Прибрати в холодильник на стабілізацію
1. Молоко нагріти з цукром до закипання
2. Жовтки змішати з крохмалем
3. Ввести тонкою цівкою молоко до жовтків, змішати. Потім уварити до загущення
4. Ввести вершкове масло, об’єднати маси. Прибрати в холодильник на стабілізацію
2. Приготування профітролей
1. Молоко, воду і масло доводимо до кипіння, додаємо борошно і ретельно перемішуємо
2. Підсушуємо масу на невеликому вогні до утворення планочки на дно сотейника
3. Перекладаємо в глибоку ємність і поступово вводимо яйця, вмішуючи один за одним
4. Відсаджуємо на пергамент профітролі. Випікати при температурі 180* на 15 хвилин
1. Молоко, воду і масло доводимо до кипіння, додаємо борошно і ретельно перемішуємо
2. Підсушуємо масу на невеликому вогні до утворення планочки на дно сотейника
3. Перекладаємо в глибоку ємність і поступово вводимо яйця, вмішуючи один за одним
4. Відсаджуємо на пергамент профітролі. Випікати при температурі 180* на 15 хвилин
3. В готових профитролях вирізати серцевину і ввести крем.
Відео рецепт 👇
