Заварна сирна паска царська з вершками

1. 1. Сир пропусти через сито, в мене його немає, тому я пробила блендером.
2. Додай масло кімнатної температури (не з мікрохвильовки, а розтануло масло при кімнатній температурі).
3. Розріж паличку ванілі і дістань семена.

2. 4. Збий яйця з цукром і насінням ванілі (або з ванільним цукром) до білого (5 хвилин на максимальній швидкості міксера).
5. Додай вершки і перемішати.
6. Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішувати. ПОСТІЙНО! Доведи масу до кипіння і варіть після кипіння 3-4 хвилини. Не припиняй заважати! Маса загусне, зніми її з вогню і помішуй 3 хвилини, щоб вона трохи остыла.

3. 7. Нарубай горіхи і цукати. Додай їх в сирну масу.
8. Додай яєчну суміш в сир і добре перемішай.
9. Застелила пасочницу марлею, постав пасочницу на тарілку (буде стікати сироватка), і прижит великдень чимось зверху.
10. Нехай вона постоїть ніч у холодильнику, на наступний ранок вже можна їсти!