Як зробити смачний домашній Банановий торт зі згущеним молоком вареної рецепт простий.
Інгредієнти
(форма 26 см):
Тісто:
4 банана
2 чайні ложки лимонного соку + терта цедра
460 г борошна для торта
2 чайні ложки харчової соди
1 столова ложка ванільного екстракту
300 мл молока
1 ½ чайної ложки винного оцту
200 г вершкового масла, м’якого
400 г цукру
3 яйця
Крем:
750 г вершкового масла, м’якого
300 г цукру
100 г води
4 білка, 150 р
800 г вареного згущеного молока
Крім того:
Фрукти для прикраси
Банановий торт зі згущеним молоком вареної покроковий рецепт
1. Встановіть духовку на 140 ° C. Застеліть дно рознімних форм папером для випічки. Очистіть банани і розімніть їх виделкою. Змішайте з соком і цедрою лимона. Змішайте молоко з оцтом. В окрему миску просіяти борошно, соду і додати ванілін. Якщо ви використовуєте ванільний екстракт, додайте його в масло. В іншій мисці змішайте масло і цукор до пишної маси. Коли цукор розчиниться, починаємо додавати по одному яйцю, весь час перемешивая.
2. Потім додати сухі інгредієнти в три прийоми, чергуючи з молочною сумішшю. Можна використовувати блендер на низькій швидкості. Нарешті, додайте банани і перемішайте з допомогою лопатки. Розділіть вагу на 3 форми, приблизно 430 грамів. Якщо ви хочете торт вище, використовуйте форми діаметром 22-23 див. Поставити форму в духовку і випікати 40-50 хвилин або до сухої палички. Охладите.
3. Збийте білки до піків. Закип’ятіть цукрову воду і варіть, поки цукор не досягне 121°C. Влити гарячий сироп в піну, постійно помішуючи. Збивайте, поки піна не охолоне. Коли піна охолоне, почніть додавати по столовій ложці вершкового масла, перемішуючи. Потім ложкою додайте згущене молоко і змішайте все в пухнастий крем.
4. Покладіть перший корж на тарілку і густо змастіть його кремом. Накрити другим коржем, злегка притиснувши його, і змастити такою ж кількістю крему. Зверху покласти третій корж, придавити його і змастити кремом верх і боки торта. Залишки крему викладіть в кондитерський рукав і прикрасьте тор. Нарешті, прикрасьте торт фруктами.
