Гарбузова крем брюле пряне на вершках

1. Приготувати гарбузове пюре, для цього заздалегідь запекти гарбуз, пробити блендером і остудити. До яєчних жовтків додати цукор і все збити до однорідної массы.

2. Вершки довести до кипіння і влити тонкою цівкою до жовткової маси, постійно помішуючи. Додати корицю, гарбузове пюре і процідити масу через сито.

3. Розлити по формах, поставити форми в глибокий лист і залити його окропом на 1/2 від висоти форм.

4. Випікати в заздалегідь розігрітій до 150-160 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Готовий крем-брюле остудити, присипати цукром і припекти горелкой.