Як зробити Пряний медовий кекс з повидлом рецепт простий. Ця випічка носить трохи іншу назву і йде корінням в Польщу. Там це виріб печуть до Різдва. Я не знаю точної історії щодо рецепту, щоб уникнути розбіжностей і докорів, нехай буде просто кекс. Він дуже ароматний, смачний і такий зимовий. У нас не прижився Штоллен, ні Різдвяний кекс з сухофруктами. А цю випічку я повторю з величезним задоволенням. Бо був оцінений моїми чоловіками по достоїнству👌🏻
Інгредієнти
Тісто
100 г сл. масла
200 г рідкого меду
50 г сметани
50-70 г цукру
2 яйця
1 ч. л. соди
230-250 г борошна
щіпка солі
1 ч. л. кориці
1/4 ч. л. мускат. горіха
1/3 ч. л. меленого імбиру
⠀
Начинка
сливове/густе повидло яблучне
≈200 р
⠀
Глазур
60 г шоколаду
40 г сл. масла
⠀
Продукти кімнатної tº
Пряний медовий кекс з повидлом покроковий рецепт
1. Форма для кексу металева, 25 х 12 (застелила пергаментом). Спеції додаємо за своїм смаком, бажанням і кількістю. Сухі інгредієнти (борошно, спеції, соду) просіяти в одну ємність, перемішати. Борошна я просіяла відразу 200 г, а 50 залишила. В процесі краще додати, ніж зіпсувати тісто. У підсумку мені знадобилося всього 230 р. Пам’ятайте, що продукти скрізь різні. ⠀ Збила Масло з цукром до посветления. По черзі ввела яйця, після кожного добре перемішуючи до однородности.
2. Додала сметану, мед, перемішала. Ввела сухі інгредієнти, сіль, перемішала до однорідності. Консистенція тіста, як густа сметана. ⠀ Вилила тісто у форму, разровняла, по середині провела неглибоку борозенку. Роблю це силіконової лопаткою, вмочуючи її в ростить. масло. Навіщо? Тому що не люблю, коли в процесі випічки кекс хаосно тріскається. ⠀
3. Випікала при t 170 º С ≈ 50 хв. Враховуйте особливості своєї духовки. Готовність перевіряємо лучиною. ⠀ Готовий кекс остудила на решітці. Після повного охолодження загорнула в плівку і залишила так на ніч. Цей крок можна пропустити. Але, якщо чесно, то будь-кекс буде смачніше на наступний день, як настоится.
4. Вранці розрізала кекс уздовж на три частини (можна на 2), кожну щедро змастила повидлом, складаючи один на одного. ⠀ Шоколад розтопила з маслом. Пензликом щедро змастила кекс глазур’ю, украсила.
