Рецепт капкейків черрі-бренді 🧁 Не забудьте сказати «спасибі» у коментарях і зберегти рецепт ☺️ Капкейки з вишнею та кремом чіз простий рецепт. Як приємно працювати з кращими інгредієнтами! Кожен кондитер та кулінар мене зрозуміє. Для насиченого кольору капкейків я використовувала барвники, вони не тільки якісні і зручні у використанні, але і безпечні 😊 Барвники дуже концентровані, тому для яскравого забарвлення я використовувала зовсім трохи: економна витрата і збереження текстури всіх складових десерту.
Інгредієнти
200 г борошна
150 г цукру
150 г кефіру 3,2%
60 г яйця (1 шт)
100 г вершкового масла 82,5%
15 г какао
4 г розпушувача
Щіпка солі
Барвник «Червоний оксамит»
Вишнева начинка.
100 г вершкового сиру
30 г варення з вишні без цукру
5 г алкоголю (у мене бренді) – за бажанням
Крем-чіз.
350 г кремчиза
80 г цукрової пудри
60 г вершків 33%
Барвник «Білий»
Ягоди
Капкейки з вишнею та кремом чіз покроковий рецепт
1. В кефірі розмішуємо барвник, зручний носик барвників Іван-поле допомагає дозувати кількість. Збиваємо розм’якшене вершкове масло з цукром до пишності й посвітління. Додаємо кефірну суміш і сухі інгредієнти, вимішуємо тісто до однорідності. Наповнюємо капсули для капкейків на 2/3, випікаємо при 180 ° С протягом 15-20 хвилин, готовність перевіряємо по сухій шпажке.
2. Вишнева начинка.
Збиваємо інгредієнти до однорідності, наповнюємо остиглі капкейки.
Збиваємо інгредієнти до однорідності, наповнюємо остиглі капкейки.
3. Крем-чіз.
Збиваємо інгредієнти разом до однорідного крему, прикрашаємо капкейки, використовуючи насадку «закрита зірка» діаметром 10 мм.
Збиваємо інгредієнти разом до однорідного крему, прикрашаємо капкейки, використовуючи насадку «закрита зірка» діаметром 10 мм.
Відео рецепт 👇
