З Великоднем всіх, хто відзначає сьогодні! І з вербною неділею православних🕊 Молимося про мир, звичайно ж🙏 P. s., якщо актуальний рецепт, маякните. Я готувала такі кейк-попси у вигляді яєць на великдень 3 роки тому, зараз вони так популярні, що вже всі знають, як готувати, мені здається.
Інгредієнти
Бісквіт:
Яйця — 2 шт.
Борошно — 50 р
Цукор — 60 г
Щіпка солі
Крем:
150 г сирно-вершкового сиру
50 г вершків 33%
Цукрова пудра — за смаком (я не додаю)
Глазур:
100 г молочного шоколаду
50 г білого шоколаду
15-20 г рослинної олії (орієнтуйтеся на плинність вашого шоколаду)
+ я для кольору ще додала пару щіпок куркумину і буряків
Кейк попси у вигляді яєць на великдень покроковий рецепт
1. Приготувати класичний бісквіт з трьох інгредієнтів, остудити, зрізати золотисту скоринку по всій площі поверхні, подрібнити бісквіт в дрібну крихту (я використовую для цього комбайн). Щоб «білок» був більш білим можна використовувати білковий «ангельський» бісквіт Змішати крихту з вершковим сиром, поступово додати сливки.
2. Повинна вийти маса, яка легко ліпиться. Сформувати тістечка у вигляді яєць (можна просто руками) у формі з-під кіндера. У центрі вдавити півсфери для майбутніх «жовтків». Заморозити. Як жовтка я використовувала просто невелика кількість пюре манго (стабілізувати нічим не хотілося).
3. В майбутньому буду покривати місце зіткнення пюре з бісквітом шоколадом, щоб пюре не просочувати бісквітну масу. Знову заморозити заготовки вже з «жовтками».
4. Отримані заготовки-половинки з’єднати один з одним або з допомогою залишків бісквітної маси або за допомогою крему, вставити шпажки, заморозить.
5. Для глазурі розтопити шоколад на водяній бані, додати масло, пробити подгружным блендером. Глазурувати заморожені тістечка. Розморозити перед подачею в холодильнике.
