Класичне шоколадне печиво з какао в духовці простий рецепт.
Інгредієнти
155 г борошна
15 г алкализованного какао
5 г розпушувача
2 г солі
З’єднати і перемішати віночком.
3 яйця с1
215 г цукру
5 г ванільного цукру
Збити до стійкої піни.
100 г вершкового масла
50 г молочного шоколаду
140 г темного шоколаду
Розтопити і об’єднати. Маса повинна бути близько 35-38°.
Класичне шоколадне печиво з какао покроковий рецепт
1. До збитим з цукром яйця, додати вершково-шоколадну масу, вмішати віночком. Просіяти сухі інгредієнти, перемешать.
2. Перелити тісто в мішок. Відсадити на пекарській папір на відстані один одного (використовувати два дека і піч по черзі).
3. Отпекать при 175° 10-12 минут.
