Як смачно зробити Коржі для торта Медовик простий рецепт покроковий в домашніх умовах швидко. Торт універсальний, не складний і дуже смачний.
Інгредієнти
(У мене 21см вийшло 10 коржів)
⠀
500 гр борошна в. с.
3 яйця великих с0
70 гр меду
180 гр вершкового масла
200 гр цукрового піску
1.5 ч. л. соди
Коржі для торта Медовик покроковий рецепт
1. В каструлі на водяній бані розтопити масло, мед і цукровий пісок, тримати на водяній бані на середньому вогні, періодично помішуючи, до розчинення цукру. Додати яйця (попередньо злегка збити), заважати до расстворения всіх інгредієнтів, близько 7 хвилин (+/-). Додати соду, перемішати і ще тримати на вогні 2-3 хвилини. Зняти з вогню і трохи остудити. ⠀
2. Додати частинами борошно, вимісити круте, але еластичне тісто. Покрити рушником, щоб не заветріться і дати охолонути. ⠀ Розділити його на 8 або більше частин (у мене 10). ⠀ Розкачати коржі, обрізати зайве по формі (у мене тарілка), але обрізки не прибирати (тільки трохи відсунути), випікати при 200 гр близько 3-5х хвилин на пергаменті до золотистого цвета.
3. Якщо прикрашати плануєте не меленими обрізками, то обрізки тесту можна зібрати і скачати ще корж або зробити декор, я спекла будиночки, а торт обсипала меленими волоськими горіхами. Я використовую всього 2 аркуші пергаменту (я економна), на одному печу, на іншому подготовливаю новий корж, готовий знімаю разом з пергаментом і кладу на деко новий аркуш з коржем, готовий корж знімаю, а пергамент використовую знову. ⠀
4. Коржі остудити і зібрати торт! Я збираю в кулінарному кільці, крему не шкодую. Про крем є пости #vilka_крем. Кілька разів я робила з кремом пломбір, був крем зі сметани і відваженого сливок.
5. В цей раз у мене сметана 20-25% близько 1200 гр, трохи цукрової пудри і в прошарок поклала чорнослив. Декор – будиночки з тіста, малюнок – білий шоколад. Задня сторона промазала (ізольована від вологи крему) шоколадом. Декор краще кріпити ближче до подачі на торта крем.
