Як смачно зробити Льодяник Кролик на Новий Рік 2023 простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Льодяники “ніжки кролика” ✨ Ось вам ще одна ідея солодощів для новорічних подарунків, у вигляді символу наступаючого 2023 року🌲 Головне надіти рукавички товстіший (можна навіть 2 пари), бо безпека понад усе❗ І ще одне: для ідеального результату важливо використовувати якісний ізомальт. Моя любов і дуже велика рекомендація – ізомальт Beneo, працювати з ним одне задоволення!
Інгредієнти
Ізомальт
Силіконовий килимок
Пірометр
Діоксид титану
Барвник I Love Bake рожевий щербет
Палички
Сотейник з товстим дном
Льодяник Кролик на Новий Рік 2023 покроковий рецепт
1. Захист: з карамеллю працювати тільки в рукавицях і з довгим рукавом! Ізомальт нагріваємо розтоплюємо до повного розчинення гранул. Знімаємо з вогню. Додаємо діоксиду титану (білого барвника) і ділимо на 2 частини, в другу додаємо краплю рожевого барвника. Чекаємо поки всі бульбашки підуть і маса охолоне до 140 градусів. Виливаємо на силіконовий коврик.
2. Чекаємо пару секунд і тупою стороною ножа надаємо потрібну нам форму. Спочатку робимо самі дрібні детальки, оскільки їх ми прикріплюємо до ще не до кінця застиглої заготівлі (її температура 90-95 градусів).
3. На дуже гарячому изомальте готові карамельні детальки можуть подплавиться, тому дотримуємося зазначеної температури. Якщо ізомальт вже встиг застигнути і деталі не приклеюються – дуже акуратно пройдіться горелкой.
4. Щоб зробити просто пальчики капаємо гарячим изомальтом на відстані один від одного, потім підбираємо кожній крапельці пару за розміром 👀
Відео рецепт 👇
