Смачні осетинські пироги з картоплею і сиром – м’яке, повітряний і тонке тісто з великою кількістю начинки!!! Як правило в таких пирогах начинки більше ніж тіста або 1:1!!
Інгредієнти
Борошно – 400-450 р
Молоко – 300 мл(тепле)
Дріжджі сухі – 5 р
Сіль – ¼ ч. л.
Цукор – 1 ч. л.
Масло рослинне – 35 мл
(Замішуємо м’яке дріжджове тісто , ставимо в тепло і даємо йому збільшиться в 2 рази )
Начинка:
Картопля – 500г (пюре)
Сир сулугуні (моцарела)– 200г
Сир 🧀 будь-який інший 150/200гр (бринза або російський)
Масло вершкове – 30г..
(Все перемішати і посолити за смаком)
Осетинські пироги з картоплею і сиром покроковий рецепт
1. Тісто ділимо на 2 частини або на 3 (залежить від розміру пирога).
2. Руками трохи розтягуємо викладаємо начинку, защипуємо і збираємо як мішок). Перевертаємо швом вниз на пергамент і руками формуємо коржик (можна дбайливо і качалкою).
3. Робимо дірочку, прибираємо в духовку на самий максимум хвилин 12/15). В кінці рясно змащуємо маслом 🧈. Всім приємного апетиту 😋
Відео рецепт 👇
