Пісні котлети з гречкою і грибами

1. Цибулю і часник чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. На сковороду наливаємо трохи олії, добре розігріваємо і обсмажуємо цибулю c часником, додаючи паприку , червоний гострий перець, чорний перець, хмелі сунелі. Потім додаємо гриби і обжариваем.

2. Додаємо до цієї маси курку і ще раз обсмажуючи додаємо сіль за смаком, сметану, майонез і соус з борошна (1 ст ложку борошна перемішуємо зі склянкою води і заливаємо, це для ніжності і липкості маси) усі разом гаситься хвилин 5 і в кінці додаємо кінзу, можна і укроп.

3. Сир тремо на крупній тертці. Розкладаємо наш майбутній жульєн по кокотницях або ж формами посипаємо зверху тертим сиром. Ставимо в розігріту до 180°С духовку і випікаємо 15-20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу сир повинен розплавитися і злегка запечься.