Повітряні пончики берлинеры з начинкою з простий рецепт.
Інгредієнти
(16 штук)
🌺 +/- 450 – 500 г Борошно
🌺 11 г сухі дріжджі
🌺 250 мл тепле молоко
🌺 2 ст л цукор
🌺 1 яйце
🌺 50 г вершкове масло
🌺 Щіпка солі
Начинку можна використовувати розтоплений шоколад, згущене молоко, джеми
Або ж приготувати цю начинку:
🌺 2 жовтки
🌺 2 ст л цукор
🌺 2 ст л какао порошок
🌺 0,5 ст л крохмаль
🌺 130 мл молоко
🌺 50 г масло сл
Повітряні пончики берлинеры з начинкою з покроковий рецепт
1. Для початку робимо опару: у тепле молоко додаємо цукор і дріжджі і ставимо в тепле місце на 15 мин.
2. Додаємо яйце, цукор, що залишився, Щіпка солі, вершкове масло і просіяне борошно, замішуємо тісто. Ставимо в тепле місце на расстойку.
3. Для начинки змішуємо жовтки, цукор, какао і крохмаль, додаємо молоко і варимо до загустіння, додаємо вершкове масло.
4. Формуємо пончики як на відео, залишаємо на растойку на 30 – 40 хв і обсмажуємо в маслі, начиняємо начинкой.
