Як смачно зробити Пиріг бріош куглофа з родзинками простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.
Інгредієнти
300 г борошна
90 г цукру
6 г солі
150 г молока
60 г яйця (1 шт)
18 г свіжих дріжджів або 6 г сухих
100 г вершкове масло 82,5%
130 г родзинок
Ароматний міцний алкоголь – за бажанням
Для сиропу (за бажанням):
100 г цукру
170 г води
Цедра лимона
Пиріг бріош куглофа з родзинками покроковий рецепт
1. 1. Замочуємо родзинки в гарячій воді і алкоголь
2. Змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі
3. Додаємо яйце і молоко, вимішуємо тісто до еластичності і м’якості протягом 10 хвилин
2. Змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі
3. Додаємо яйце і молоко, вимішуємо тісто до еластичності і м’якості протягом 10 хвилин
2. 4. Поступово вводимо розм’якшене вершкове масло, продовжуємо місити тісто протягом 15-20 хвилин
5. Вводимо віджатий родзинки, вимішуємо
6. Залишаємо в теплому місці на 2 години
5. Вводимо віджатий родзинки, вимішуємо
6. Залишаємо в теплому місці на 2 години
3. 7. Формуем заготовки, перекладаємо у форми і залишаємо в теплому місці ще на 45-60 хвилин
8. Випікаємо при 180 ° С протягом 25-30 хвилин
9. Для сиропу змішуємо воду, цукор, цедру і доводимо до кипіння і розчинення цукру
10. Покриваємо сиропом, а після – посипаємо цукровою пудрою за бажанням
8. Випікаємо при 180 ° С протягом 25-30 хвилин
9. Для сиропу змішуємо воду, цукор, цедру і доводимо до кипіння і розчинення цукру
10. Покриваємо сиропом, а після – посипаємо цукровою пудрою за бажанням
Відео рецепт 👇
