Як смачно зробити Шоколадна галета з полуницею простий рецепт покроковий в домашніх умовах швидко. Шоколадна основа з легкою гіркуватістю і ароматна полуниця.
Інгредієнти
🔸100 г подрібнених вівсяних пластівців (вівсяна мука)
🔸10 г какао-порошку
🔸1 ч. л. (3 г) подрібненої лушпиння насіння подорожника (псиллиума)
🔸щіпка солі
⠀
🔸40 г розм’якшеного кокосового масла
🔸20 г сиропу агави
🔸40-60 г води
⠀
🔸200 г полуниці
🔸10 г кукурудзяного крохмалю
🔸15 г кокосового цукру
Шоколадна галета з полуницею покроковий рецепт
1. З’єднуємо подрібнені вівсяні пластівці, какао-порошок, псиллиум і сіль. В сухі інгредієнти додаємо розм’якшене кокосове масло, сироп і перемішуємо. Потім додаємо воду і добре перемішуємо. Спочатку тісто будемо рідким, але через пару хвилин вона загусне. Тісто має зібратися в кулю і бути досить м’яким. Накриваємо тарілкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Розкачуємо тісто товщиною 4 мм. Посипаємо кукурудзяним крохмалем, там де будуть лежати ягоди. Викладаємо ягоди, посипаємо кокосовою цукром і загортаємо краю галети. Випікаємо в розігрітій духовці 40-45 хвилин при 180 градусах. ⠀
2. Краще використовувати саме подрібнені вівсяні пластівці в кавомолці (млинку), а не вівсяну муку. Вівсяна мука часто гірчить. ⠀ Лушпиння насіння подорожника (псиллиум) можна купити в аптеці або кондитерському магазині. Також можна використовувати подрібнену лушпиння насіння подорожника, але тоді її потрібно 1,5 ч. л. і тісто буде менше пластичне. ⠀
3. А тепер про воду. Автор готувала галету з різних вівсяних пластівців. У першому варіанті ідеально було 40 г, а в другому – 60 р. Спочатку додаємо 40 г води, добре перемішуємо і залишаємо тісто на 5 хвилин. Якщо тісто щільне, то додаємо ще воду і перемішуємо. Якщо будете використовувати рослинне молоко, то його знадобиться трохи більше. Чим менше води, тим більше розсипчаста галета вийде. У автора солодка полуниця, тому 15 г кокосового цукру було достатньо. Якщо у вас кисла і ви любите якнайсолодше, то можна додати більше цукру. Пам’ятаємо, що основа не сладкая.
Відео рецепт 👇
