Готуємо Шоколадні сочники з сиром домашні рецепт. Ух потягнуло мене щось на сир, так що сирних рецептів стане явно більше. В цей раз я приготувала 2 види начинки, але другий варіант буде трохи пізніше.
Інгредієнти
Тісто;
– сметана 180 гр., – м’яке вершкове масло 50 гр.,
– цукор 80 гр.,
– яйце куряче-1шт.,
– борошно пшеничне высш. сорт 350 гр. (може знадобитися трохи більше або менше, дивіться по консистенції) до речі я робила 50/50 з цільнозерновий,
– розпушувач 1,5 ч. ложки,
– щіпка солі,
– сода 1ч. ложка,
– какао 30 гр.
Начинка;
– якісний сухий сир 5% 400 гр.,
– цукор 50 гр.,
– мука 2-3 ст. ложки,
– ванільний екстракт/цукор 1ч. ложка,
– великий яєчний білок 1шт.
Шоколадні сочники з сиром домашні покроковий рецепт
1. Добре замішуємо тісто. Найкраще це робити руками, тк тісто дуже приємне в роботі. Прибираємо в холодильник на 40 мин.
2. Сир добре перебиваємо блендером з цукром, борошном, ваніллю і білком. Тісто розкачуємо товщиною 0.5 см і вирізаємо гуртки невеликого диаметра.
3. На одну половину викладаємо хорошу порцію начинки і накриваємо другою половинкою. Випікаємо при 180 °С поки не з’явиться рум’янець. Це приблизно 15-18 хв.
