Сьогодні я приготую швидкий Шоколадний торт з полуницею і кремом з маскарпоне і вершків простий рецепт. Приємного перегляду! Інструкцію щодо перерахунку інгредієнтів на інший розмір форми залишу під відео. Відео від каналу Приємного апетиту з Іриною Подолян.
Інгредієнти
В 100 г – 350 ккал.
Діаметр 20 см
Вершкове масло 82% – 120 грам
Борошно – 100 грам
Розпушувач – 1 г (1/4 чайної ложки)
Ванільний цукор – 10 грам
Сіль – 1 грам
Цукор – 90 грам
Яйця – 2 шт (100-110 г без шкаралупи)
гіркий Шоколад ( 70 % какао продуктів) – 100 грам
Крем
Цукрова пудра – 30 грам
Вершки 33% – 80 грам
Маскарпоне – 250 грам
Ванілін – щіпка
Полуниця для прикраси – 250-300 грам
Шоколадний торт з полуницею і кремом з маскарпоне покроковий рецепт
1. Дно форми вистелити папером з антипригарним шаром. Вздовж борту прокласти паперову стрічку просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю. Розтоплений шоколад змішати з розтопленим вершковим маслом. Всі варіанти заміни інгредієнтів залишу під видео.
2. Яйця кімнатної температури з’єднати з цукром і ванільним цукром, перемішати, збільшити швидкість міксера до максимуму і збивати 3 хвилини додати шоколадну суміш і перемішати на мінімальній швидкості в два прийоми, додати борошняну суміш, акуратно перемішуючи лопаткою. Перелити тісто у форму, розрівняти випікати розігрітій до 160 градусів духовці на середньому рівні без конвекції 25-30 минут.
3. Готові брауні акуратно вийняти з форми і остудити на решітці за бажанням підрівняти верхівку для крему охолоджений сир з’єднати цукровою пудрою, з додаванням щіпки ваніліну, охолодженими жирними вершками і збити в стійку масу. Крем нанести на корж, розрівняти. Корж досить вологий, але за бажанням його можна пропитать.
4. Зверху викласти шматочки полуниці, форма нарізки може бути будь-якою. Замість полуниці, підійде малина, лохина або суміш ягід. Більше рецептів з полуницею можна знайти в описі волога шоколадна основа прекрасно гармонує з вершковим смаком крему і аромат соковитих ягід. Діліться цим відео з друзями!
