Інгредієнти
Оливкова олія для смаження
1 кг свинини, нарізати кубиками 2,5 см
1 цибулина, очищена і порізана
1 банку (400 мл) кокосового молока
750 мл курячого бульйону
1 столова ложка коричневого цукру
1 1/2 столові ложки соєвого соусу
1 1/2 столові ложки рибного соусу
трохи вареного рису для подачі
Інгредієнти для пасти каррі:
1 стебло лемонграса
4 шт. Листя каффір-лайма
1-2 червоних чилі, без кісточок
4 см свіжого імбиру, очищеного і натертого
3 зубчики часнику
1 чайна ложка меленої кориці
2 чайні ложки меленого коріандру
2 столові ложки оливкової олії
сіль і перець за смаком
Інгредієнти для сальси з манго:
1 манго, не дуже стиглий, очищений і нарізаний кубиками
1 маленька червона цибулина
Невеликий пучок свіжої кінзи
2 столові ложки нарізаного і підсмаженого на сухій сковороді арахісу
1 перець чилі без насіння
1 червоний перець чилі
