Якщо вдома один Twix, не треба вбирати кому він дістанеться, потрібно приготувати величезний чізкейк, щоб усім вистачило 😁 Як зробити смачний Торт чізкейк Твікс без випічки рецепт простий.
Інгредієнти
КБЖУ на 100 грам 408/5/26/37
на форму 18 см:
ОСНОВА: 250 грам будь-якого пісочного печива, 125 грам вершкового масла.
ВЕРШКОВИЙ ШАР: 250 грам сирного сиру, 85 грам сметани, 85 грам згущеного молока, 10 г швидкорозчинного желатину, 70 грам води питної.
КАРАМЕЛЬ: 125 грам вершки 33 %, 125 г цукру, 30 г вершкового масла, 50 грам води.
ШОКОЛАДНИЙ ШАР: 85 грам молочного шоколаду, 85 грам вершків.
Торт чізкейк Твікс без випічки покроковий рецепт
1. Печиво подрібнюємо в крихту, з допомогою блендера або мішечка з скалочкой. Додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Перекладаємо тісто у форму і формуємо дно і борти, гарненько утрамбовуємо. Прибираємо в холодильник на 15 хвилин. Готуємо вершковий шар.
2. ВЕРШКОВИЙ ШАР: Желатин заливаємо водою, перемішуємо, прибираємо на 10 хвилин у бік. У мисці змішати сирний сир, сметану і згущене молоко, все збити блендером. Як тільки желатин розбухнув, топить його в мікрохвильовці за 10 секунд або на плиті на повільному вогні до повного розчинення. Додаємо желатин до сирної маси і одночасно помішуємо, ще раз все збиваємо блендером, виливаємо на пісочну основу і прибираємо в холодильник до повного охолодження, приблизно на 3-4 години. Готуємо карамель.
3. КАРАМЕЛЬ: Цукор заливаємо водою і ставимо на повільний вогонь, нічого не робимо, не чіпаємо, чекаємо коли колір стане бурштиновим. Вершки нагріти, але не доводити до кипіння. Як тільки цукор став бурштинового кольору, прибираємо з вогню, додаємо вершки, все перемішуємо, потім додаємо масло і знову перемішуємо до однорідності. Даємо охолонути. Як тільки сирний шар застиг, дістаємо, і виливаємо остиглу карамель, вирівнюємо, прибираємо на 30 хвилин у холодильник. Через 30 хвилин робимо шоколадний слой.
4. ШОКОЛАДНИЙ ШАР: У сотейнику або мікрохвильовці топимо шоколад, додаємо вершки і перемішуємо до однорідності. Переливаємо шоколад на чізкейк, вирівнюємо і в холодильник до повного застигання шоколаду. Зверху прикрасила шоколадом і горішками. Чізкейк виходить дуже смачним і дуже схожий на шоколадку Twix.
Відео рецепт 👇
