Як зробити Чізкейк класичний Нью-Йорк на водяній бані рецепт. Сьогодні я з вами ділюся рецептом класичного ЧІЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК на основі з домашнього пісочного печива! Чізкейк дуже смачний, ніжний з класною кремовою текстурою. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти
Чізкейк діаметр 18 см, вага 1.3 кг
Печиво для основи
Вершкове масло 150 г
Цукрова пудра-70 г
Борошно 250 г
Мигдальна борошно 50 г
Яйце 1 шт
Основа для чізкейку
Печиво 300 р
масло Вершкове 70 г
Сирна маса
Сирний вершковий сир 620 р
Вершки 33% 110 р
Цукор 120 р
Яйця С1 2 шт
Лимонний сік 25 р
Цедра одного лимона
Чізкейк класичний Нью-Йорк на водяній бані покроковий рецепт
1. Основа для чізкейку
Печиво подрібнити в крихту, влити розтоплене вершкове масло, сформувати дно і борти форми 18 см (див. відео).
Печиво подрібнити в крихту, влити розтоплене вершкове масло, сформувати дно і борти форми 18 см (див. відео).
2. Сирна маса.
Всі продукти мають бути кімнатної температури. Сирний сир розтерти цукром. Додати по одному яйця, щоразу ретельно перемішуючи. Влити вершки, перемішати. В кінці додати лимонний сік і цедру.
Всі продукти мають бути кімнатної температури. Сирний сир розтерти цукром. Додати по одному яйця, щоразу ретельно перемішуючи. Влити вершки, перемішати. В кінці додати лимонний сік і цедру.
3. Випікати на водяній бані температурі 110 З близько 2 годин. Чізкейк дати охолонути при кімнатній температурі, прибрати в холодильник на 6-8 часов.
