Це рецепт з мого новорічного збірки. І ви дуже просили мене поділитися хоча б одним рецептом з нього. ⠀ Я вирішила: хай це буде десерт! ⠀ Як зробити Десерт Трайфл в стаканчиках домашній рецепт простий. Цей рецепт чистий захват. ⠀ Трайфлы стоять у кондитерів від 150 руб за штуку. А адже їх легко можна приготувати вдома. ⠀ Порційно або за типом тірамісу в одній великій формі – це вирішувати вам. Я вибрала красиву порціонну подачу у витончених кофеманках.
Інгредієнти
Для бісквіта:
Яйце 3 шт.
Борошно пшеничне вищого сорту 65 р
Какао-порошок 25 р
Цукор 80 г
Щіпка солі
Розпушувач 1 пакетик
Для крему:
Жирні вершки 33% 250 мл
Сирний сир 150г
Пудра цукрова 65 р
Глазур:
Вершки 33% 100 р
Шоколад 100 г
Десерт Трайфл в стаканчиках домашній покроковий рецепт
1. Починаємо з бісквіту. Збити яйця з цукром і сіллю до білої піни. Сухі інгредієнти змішати, потім просіяти до яєць. Вимішувати акуратно зверху вниз, щоб маса залишилася повітряної (довго не вимішувати, це впливає на пишність бісквіта). Форму застелити пекарським папером. Форма приблизно 20×20 см.
2. Випікати корж при 180 ᵒС (в добре розігрітій духовці 20-25 хвилин). Готовий бісквіт остудити. Для крему холодні вершки збити з цукровою пудрою. Пудру можна зменшити за смаком. З’єднати сирний сир з вершковою масою, вимісити до однорідності. Далі будемо готувати шоколадну глазурь.
3. Для цього на водяній бані з’єднати і розплавити вершки з шоколадом до однорідності. Потім остудити в холодильнику. Збираємо трайфлы в стаканчиках або креманках: остиглий бісквіт розрізати на кубики розміром 1×1 см.
4. Або просто порвати на частини руками. На дно склянок або креманок висипати кубики, далі шар крему, розрівняти його ножем, далі охолоджену глазур, так і шарами. При подачі прикрасити ягодами, орехами.
Відео рецепт 👇
