Домашнє печиво, хмиз

Печиво «Хмиз» або навіяна спогадами… найсмачніший Хмиз з дитинства не готувала моя мама і навіть не моя бабуся, а сусідка по сходовій клітці, маленька бабуся, тітка Рая. Вона була майстром національної татарської випічки і для мене було справжнім святом, коли т. Як зробити Домашнє печиво хмиз рецепт простий. Раю приносила нам тарілку з хрустким і в теж час дуже ніжним, розсипчастим хмизом під сніговою шапкою цукрової пудри. Ну а тепер повернемося до сьогодення) Це не той хмиз, який смажать в олії, це печиво, але дуже схоже на той самий хмиз з дитинства.
Найголовніше в його приготуванні – розкачати як можна тонше тісто і тоді успіх забезпечений. Буде і хрустко і м’яко одночасно. Я для зручності розділила тісто на 3 частини, розкачувала кожну частину, різали на ромби (зручно ножем для піци), а потім кожен ромб ще раз їздила практично до прозорості, благо тісто розкочується добре, не вимагаючи зусиль і припыления борошном. Кількість не вважала, але виходить багато, ціле блюдо. Розкладати ромби на деко можна практично впритул один до одного, з малим зазором. Тісто без дріжджів і розпушувача не піднімається й не пливе.