Як смачно зробити Крем брюле з маракуєю простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.
Інгредієнти
На 5 порцій крем-брюле:
100 г жовтка
100 г цукру
400 г вершків 33%
100 г пюре маракуї (можна використовувати інше, але мені подобається баланс, який створюється завдяки кислуватості маракуї)
Цукор для скоринки
Крем брюле з маракуєю покроковий рецепт
1. Змішуємо жовтки з цукром до однорідності. Гріємо вершки з пюре до появи пари, виливаємо на жовткову суміш, перемешиваем.
2. Проціджуємо через дрібне сито, розливаємо по формах. Переставляємо в глибокий лист, наповнюємо його окропом на 1/3. Випікаємо при 160С протягом 25 минут.
3. Прибираємо в холодильник на 12 годин. З допомогою цукру й пальники робимо карамельну корочку.
Відео рецепт 👇
