Пахлава Чізкейк з тіста філо з фісташками і медом простий рецепт домашній. Просто уявіть це поєднання🤤 Хрустка, солодка пахлава з фісташкою і ніжний чізкейк з ноткою лимона🍰 Ідея цього десерту мені приснилася і я прокинулася о п’ятій ранку, щоб його приготувати. В три години дня його вже не було, так як я покликала подругу, чоловіка і батьків терміново на пробу, тому що я не можу бути одна в екстазі від смаку цього чізкейку.
Інгредієнти
Нам треба на чіз 18-20 см🍰
Пахлава:
Тісто філо – листів 5-6
Фісташка – 150 гр
Вершкове масло – 80 гр
Мед – 30 г
Чізкейк:
Сирний сир – 500 гр
Цукор – 50 гр
Яйця – 2 шт.
Мед – 30 г
Вершки 33% – 150 гр
Крохмаль – 1 ст л
Цедра лимона – від 1 лимона
Ваніль – щіпка
Сироп:
Вода – 30 гр
Мед – 50 гр
Пахлава Чізкейк з тіста філо з фісташками і медом покроковий рецепт
1. Заздалегідь розморозьте тісто філо, воно продається в багатьох магазинах. Для чізкейк змішайте сирний сир кімнатної температури з цукром і медом, введіть яйця, вершки 33% і перемішайте віночком. Додайте крохмаль, цедру від одного лимона і ванілі. Досягніть однорідної консистенції і відкладіть в сторону. Форму застелити пергаментом.
2. Акуратно (у мене не вийшло🤣) розділіть тісто філо на тоненькі, прозорі шматочки. Викладаємо по одному листочку тіста у форму і кожне змащуємо розтопленим вершковим маслом. Робимо 4-5 шарів і зверху висипаємо подрібнену фісташку (100 гр) і поливаємо медом.
3. Я брала солону фісташку, так смачніше🤤 Солодко-солоний поєднання топчик, пам’ятаєте, так?) Виливаємо зверху чізкейк і випікаємо при 180 градусів 35-40 хвилин. Тісто має добре підрум’янитися з боків, а чізкейк трохи ‘потряхиваться’ в серединці. Дістаємо чізкейк і готуємо сироп.
4. Просто змішати воду з медом і на середньому вогні проварити хвилин 5. Гарячим сиропом залити бортики, де тісто і трохи зверху чізкейку. Прикрасити хорошим шаром фісташки (50гр) і подрібненими шматочками тіста фило.
5. Залишити остигати при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на 6-7 годин. Божественний чізкейк-пахлава готовий!😻😮💨👏🏻 Готується досить швидко, незважаючи на кількість дій🤝🏼
Відео рецепт 👇
