Самий літній пиріг – Пісочний пиріг з сирною начинкою і ягодами простий рецепт в духовці 🤪 Пісочне тісто, сирна начинка злегка кислі ягоди — все це в сукупності робить цей пиріг шалено смачним і легким (що просто ідеально для літа ☀️).
Інгредієнти
для форми D=18-20см:
Тісто:
220г борошна
80г цукру
1ч.л. розпушувача
щіпка солі
75г злив масла
1 яйце С1
Начинка:
260г сиру
40г вершків 20%
1 яйце С1
65г цукру
1ст.л. манки
100г ягід
1/2ст.л. кукурудзяного крохмалю
Пісочний пиріг з сирною начинкою і ягодами покроковий рецепт
1. Для початку змішуємо всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, сіль і розпушувач. Далі нарізаємо !холодне! слив. олія на невеликі кубики і перетираємо його разом з сухими інгредієнтами. Довго це робити не потрібно, повинна утворитися невелика крошка.
2. Додаємо до неї яйце і ретельно вмішуємо. Якщо ви бачите, що тісто дуже сухе, то можете додати 1-2 ст. л. холодної води. 1/3 тіста ховаємо в морозилку хвилин на 30-40, а іншу частину (2/3) розподіляємо по формі (якщо в кімнаті дуже жарко, то можна поставити й саму форму з тестом на кілька хвилин у холодильник).
3. Для сирної начинки пробиваємо блендером сир, вершки, яйце, цукор і манку до однорідної консистенції. Потім беремо ягоди (у мене заморожені) і гарненько обвалюємо їх у крахмале.
4. Викладаємо у форму спочатку сирну начинку, потім ягоди, а потім і натерте заморожене тісто. Випікаємо пиріг 30-40 хвилин при 180* до золотистого кольору. Чекаємо повного остигання пирога і насолоджуємося. Зберігаємо в холодильнику!
Відео рецепт 👇
