Пиріг Кіш з шинкою, сиром і грибами сметанною заливкою

1. Основа:
1. Сир натерти на дрібній тертці.
2. У чаші міксера об’єднати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, сир, сіль.
3. Додати борошно і перемішати до стану крихти (насадка весло).Додати яйце і замісити тісто
4. Розкачати тісто в пласт 3-4мм, викласти у форми, щільно притиснути пальцями до боків форми.
5. Зайве тісто зрізати гострим ножем.
6. Прибрати в морозильну камеру на час приготування начинки.

2. Начинка:
1. Гриби і цибулю покришити.
2. На рослинному маслі пасерувати цибулю 1-2 хвилини.
3. Додати гриби, посолити, поперчити за смаком і обсмажити до готовності.
Зняти з вогню, додати шинку(дрібно порізати), перемішати.
4. Остудити

3. Заливка:
1. Сир натерти на тертці. Оложить
2. В чаші змішати всі інгредієнти і збовтати венчиком.

4. Формування тарта:
1. На замороженої основі розподілити начинку.
2. Залити заливкою і випікати в розігрітій до 180С духовці близько 35 хвилин.
3. Потім посипати тертим сиром і випікати ще 5 минут.