Смачні котлети з гороху пісні простий рецепт. Я б назвала це “ледачий” рецепт Vegan котлет. Але вони виходять дуже смачними, соковитими, з апетитною рум’яною скоринкою. Ходімо скоріше я розповім як їх приготувати.
Інгредієнти
• 150 гр. гороху (сух. крупи)
• 50-60 гр. ріпчастої цибулі
• 50-60 гр. моркви
• 1-3 ст. л. рослинного масла
• Спеції за смаком : сіль, перець, часник, куркума (для красивого жовтого кольору)
• Зелень за бажанням
Смачні котлети з гороху пісні покроковий рецепт
1. Для початку потрібно підготувати (активувати) горох. Для цього потрібно його добре промити і замочити в чистій воді кімнатної температури в середньому +20…+22 градуси) на 6-8 годин. Але так само можна його замочити на ніч (це більш зручно). Його можна і замочити на добу, але слід взяти до уваги, що при замочуванні більше 10-12 годин він може заграти, особливо коли температура на кухні досить висока (необхідно прибирати в холодильник).
2. Після чого воду потрібно злити і промити. Дай добре стекти воді з допомогою сита або друшляка. Потім переклади горох в каструлю, додаємо воду і відвари горох до повної готовності. Тільки не переваривай його. Я варю близько 45 хвилин. В цей час займемося іншими інгредієнтами. Цибулю наріж дрібними кубиками. Моркву натираємо на дрібній терке.
3. На розігрітій сковороді з олією спочатку обсмажити цибулю пару хвилин, потім додаємо моркву і продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин. З готового гороху злий воду і переклади його в зручну глибоку ємність, додаємо овочі, спеції і пробий блендером до однородности.
4. В кінці додаємо рослинне масло (кількість регулюй по густоті «фаршу», ВАЖЛИВО щоб він не вийшов рідким). Вологими руками сформуй котлетки бажаної форми і обсмаж їх до апетитної скоринки на сковороді, злегка змащеній маслом.
Відео рецепт 👇
