Як смачно зробити Сірійські млинці фаршировані горіхами простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Рецепт смачних сирійських млинчиків Атайеф з волоськими горіхами (قطايف بالجوز). Це так смачно, що словами не передати!
Інгредієнти
Для млинців:
🥛Борошно 260 гр
🥛Манна крупа 160 гр
🥄Цукор 3 ложки 60 гр
🥄Крохмаль 2 ложки 35 гр
🥄Розпушувач 1 чайна ложка
🥄Ванілін пів чайної ложки
🥄Дріжджів 1 чайна ложка
🧂Щіпка солі
💧Тепла вода, нагріта до 50 градусів – 800 мл
Для начинки:
🌰Волоські горіхи 250 гр
🥛Цукор
🤎Кориця
💚Фісташки
🍯Цукровий сироп
Сирійські млинці фаршировані горіхами покроковий рецепт
1. Просіваємо всі сухі інгредієнти, крім цукру і дріжджів. Цукор, дріжджі і теплу воду збиваємо в міксері 2-3 хвилини до однорідності. Додаємо по ложці наші сухі інгредієнти в блендер, де у нас цукор, вода і дріжджі. Додаємо Ложку і замішуємо блендером пів хвилини. Висипати сухі інгредієнти потрібно саме по ложці, щоб уникнути грудочок. Тісто накриваємо і залишаємо на 10 минут.
2. Варимо цукровий сироп (قطر). У каструлю насипати 2 склянки цукру і стакан води (не важливо, який розмір склянки 200-250 мл, головне щоб ви одним склянкою всі міряли). Варимо до кипіння і додаємо сік 1 лимона. В цей час готуємо начинку. Волоські горіхи подрібнюємо до середнього розміру, додаємо цукор (2-3 столові ложки, залежно наскільки солодку начинку ви хочете), корицю і трохи цукрового сиропа.
3. Смажимо млинці. Яка б у вас не була плита, вогонь повинен бути на середньому значення. У мене електроплита з 9 максимальним значенням, я вмикаю 4.5️. Смажимо млинці тільки на одній стороні. Перевіряємо готовність тим, що видима сторона стає повністю матовою. Начиняємо наші млинці і закриваємо їх як вареники На відео я показала як це робиться. Смажимо в соняшниковій олії і подаємо з дробленными фісташками і цукровий сиропом.
Відео рецепт 👇
