Торт Раффаелло з кремом зі згущеного молока і кокосової стружки

Торт Раффаелло з кремом зі згущеного молока і кокосової стружки простий рецепт. Рецептів цього смачного тортика безліч, є класичний і різні варіації. В домашніх умовах я приготувала великий тортик він підійде на заходи великою компанією, дні народження! Його полюблять не тільки дорослі, але і діти – ПЕРЕВІРЕНО на моїх.

Інгредієнти

Для одного бісквітного коржа (нам потрібно 3 бісквіта) :
Яйця – 3 шт.
Щіпка солі
Цукор – 220 гр.
Рослинне масло – 120 мл
Сметана – 300 гр.
Молоко – 20 мл
Борошно – 280 гр.
кокосова стружка – 40 гр.
Сода – 1 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.

Крем:
Згущене молоко – 2 банки
Молоко – 120 мл + (700 мл гарячого молока)
Крохмаль – 90 гр.
Кокосова стружка – 200 гр.
Вершкове масло кімнатної температури – 360 гр.

Торт Раффаелло з кремом зі згущеного молока і кокосової стружки покроковий рецепт

1. Збиваємо 3 яйця, дрібкою солі і цукром до пишного білого стану, далі додаємо сметану, рослинне масло, молоко. Окремо просіваємо борошно, додаємо кокосову стружку, саду, розпушувач.

В яєчну суміш по одній столовій ложці додаємо борошно (консистенції тісто показано на відео). Так з даної кількості тісто виходить один бісквіт на розмір 40*32. Спекти таким же способом ще 2 коржа. Випікати при 180° 20 -25 хвилин до сухої зубочистки.

2. Крем:
Молоко 120 мл Згущене молоко і крохмаль, перемішуємо до однорідної консистенції, дану масу вливаємо в гаряче молоко і майже постійно перемішуючи уварюють на слабкому вогні, Після того як час почне булькати варимо ще 2-3 хвилини, Прибираємо з вогню, додаємо кокосову стружку і закриваємо плівкою вконтакт. Чекаємо поки крем буде кімнатної температури.

Вершкове масло кімнатної температури збиваємо до пишної білий маси, і по одній ложці додаємо заварний крем, крем бажано прибрати в холодильник на кілька часов.

3. Збірка:
1. Кожен корж просочуємо, я використовувала вершки і змащуємо кремом
2. Я спекла 3 коржа і в мене вийшов великий торт вагою 5 кг.

4. Прикрашаємо тортик на свій смак! Я використовувала вафлі, кокосову стружку, цукерки рафаелло і полуницю !!!