Як зробити Білковий крем мокре безе для прикраси торта в домашніх умовах простий рецепт.
Інгредієнти
4 білка,
200 р цукру,
щіпка лимонної кислоти,
щіпка солі(не пропускаємо цей пункт і додаємо сіль),
ванільна есенція за смаком.
Білковий крем мокре безе для прикраси торта покроковий рецепт
1. Приготування крему “мокре безе”: білки, цукор, лимонну кислоту і сіль змішати в глибокій мисці, поставити на водяну баню, де вже кипить вода на середньому огне.
2. Збивати міксером на високій швидкості хвилин 10…поки в кремі не з’являться порожнечі при перемішуванні. В процесі додати ванільну эссенцию.
3. Прибрати з вогню і збивати ще 3 хвилини. Наповнити кондитерський мішок з насадкою кремом і відсадити його на кошички з начинкою. (Начинка у мене полунична).
