Гарбузове булочки з корицею Синнабон на дріжджах

1. Для опари у тепле молоко додати дріжджі, 1 ст л цукру, 3 ст л борошна і сіль (використовуйте об’ємну ємність). Поставити в тепле місце на півгодини, щоб опара добре піднялася. У великій мисці змішати опару з рослинним маслом, цукром, медом і гарбузовим пюре. Просіяти борошно, вимісити однорідне тісто. Накрити його і прибрати в холодильник на кілька годин. Я цю стадію іноді пропускаю, і з булочками все добре, вони виходять такими ж смачними і пухнастими 🙂

2. Начинка:
Тісто з холодильника трохи розім’яти руками, розділити на 2 частини. Розкачати кожну в прямокутні пласти товщиною півсантиметра, змастити вершковим маслом кімнатної t. Корицю, імбир, цукор змішати і рівномірно посипати промазані пласти теста.

3. Скачати рулетами, нарізати. Форму змастити вершковим маслом, розкласти нарізані рулетики на невеликій відстані один від одного. Накрити і залишити на расстойку в тепле місце на півгодини. Випікати в духовці, розігрітій до 180°C ~30-35 хв до румяности.

4. Сирна глазур:
Змішати міксером інгредієнти для глазурі до гладкої однорідної маси, промазати ще теплі готові булочки. І швидше подавайте до столу з ароматними гарячими напоями. Але можна і з термосом у ліс, їсти булочки з друзями біля багаття 🍂.