Медові коржі для торта домашні з кремом чіз

1. В чаші з’єднуємо масло , цукор , мед і сіль і розтоплюємо на водяній бані. Коли всі інгредієнти об’єдналися , додаємо соду > маса почне збільшуватися в об’ємі і світлішати > активно заважаємо протягом ~ 1 мин.

2. Знімаємо чашу , яйця злегка збиваємо вінчиком і виливаємо в чашу при постійному помішуванні ( щоб яйця не зварилися) Далі додаємо борошно через сито (може знадобитися трохи більше або менше) і замішуємо м’яке тісто . Ділимо 10 (можна 8 або 12) , скачуємо в кульку .

3. Викладаємо на плоску тарілку присипану борошном . Оборотності плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 30 хвилин . Випікаємо при 180 С до рум’яного кольору . Обрізаємо ще теплими ! Готове 👌

4. Готовийїм Крем, Пломбір на молоці і вершках для торта з цього рецепту.

5. Тонкощі приготування медових коржів:
• Якщо у вас алергія на мед , можна використовувати штучний. Але в цьому випадку замість соди , додаємо 1 ч. л розпушувача в борошно .
• Як зрозуміти скільки все-таки потрібно борошна ? Готове медове тісто , при викладанні на стіл , повинно трохи розпливатися !!! по ньому , при цьому бути м’яким і не липнути до рук .
• Щоб тісто було більш м’яким , знявши чашу з водяної бані (з медом , маслом, цукром і содою) , не поспішайте додавати яйця і борошно . Шлях маса трохи охолоне . Так вона візьме в себе менше борошна і буде набагато ніжніше
• Готове тісто обов’язково має відпочити в холодильнику . Інакше доведеться сильно припылять робочу поверхню , а значить коржі будуть більш жорсткі
• Для більш рівного тортика , спочатку випікаємо , потім обрізаємо .
Сподіваюся ці поради допоможуть вам спекти ідеальний Медовик 🙂