Паска з сирного тіста без дріжджів. Виходить дуже смачний з вологим і ніжним м’якушем. При цьому сам м’якуш – дуже пористий і схожий на дріжджовий. Паска великодня сирний пористий без дріжджів рецепт простий. Глазур з сухого молока та згущеного молока – в міру солодка і готується всього хвилину, добре підсихає і зовсім не кришиться, а за смаком схожа на білий шоколад 👌
Інгредієнти
🌿Сир-250г
🌿Вершкове масло – 120г
🌿Яйця – 2 шт.
🌿Борошно – 200 гр
🌿Розпушувач – 10г
🌿Ванілін за смаком
🌿Цукор 130 гр
🌿Щіпка солі
🌿Родзинки
🌿Цукати для прикраси.
Для глазурі:
🌿Молоко згущене – 3 ст. л
🌿Молоко сухе – 3 ст. л
🌿Сік лимона – 1 ст. л
Паска великодній сирний пористий без дріжджів покроковий рецепт
1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Для випікання використовуються 2 паперові формочки діаметром 10 см і висотою 15 см Розбити в миску яйця, додати сіль і цукор і ванилины. Збивати міксером до пишної світлої маси. Додати перетертий сир або м’який і розтоплене вершкове масло кімнатної температури. Все перемішати. Борошно перемішати з разрыхлителем.
2. Більшу частину борошна просіяти в тісто. Перемішати лопаткою тісто і, продовжуючи вимішувати, поступово додавати борошно, спостерігаючи консистенцію тіста: воно повинно стати густим, дуже липким і тягучим. Додати сухофрукти або цукати. Родзинки потрібно заздалегідь пропарити в окропі протягом 5-10 хвилин і потім дуже добре просушити паперовими полотенцами.
3. Родзинки або цукати обваляйте в борошні і додайте в тісто. Добре вмішати сухофрукти в тісто. Випікати паски приблизно 50-60 хвилин при 170 -180 градусів, Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Приготувати глазур: до згущеного молока додати сухе молоко і сік лимона.
4. Змішати до однорідного стану. Замість сухого молока можна додати дитячу молочну суміш або цукрову пудру – в останньому разі глазур буде дуже солодкою. За смаком глазур виходить схожої на білий шоколад, але не такою нудною. Остиглі паски покрити глазур’ю. Зверху посипати цукатами👌
Відео рецепт 👇
