Як смачно зробити Пельмені в домашніх умовах з фаршем простий покроковий рецепт швидко. За цим рецептом у вас вийде ідеально тісто для пельменів і фантастичний фарш🤗
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста:
•Борошно в. с. – 550 р.
•тепла Вода – 250 мл
•Яйце – 1 шт.
•Рослинна олія – 1 ст. л.
•Сіль – 1 ч. л.
Інгредієнти для фаршу:
•Фарш – 550 р.
•Цибуля білий – 150 р.
•Гострий перець – 15 р.
•Часник – 3 зубчики.
•Вода – 50 мл
•Кінза – 10 р.
•Сіль – 1 ч. л.
•Перець – за смаком.
Для подачі я використовував:
•Розтоплене вершкове масло.
•Дрібно нарубана зелень.
•Мелений перець.
•Сметана 25%.
Пельмені в домашніх умовах з фаршем покроковий рецепт
1. Першим ділом приготуємо тісто. Замішуємо всі інгредієнти і отримуємо м’яке, пружне тісто, яке буде дуже легким у ліпленні і розкочування. Вимішуємо тісто 7-10 хвилин і даємо відпочити 30-40 хвилин. За цей час тісто стане більш пружним. Фарш ви можете використовувати будь-який, я приготував з не жирної говядины.
2. Додаємо всі інгредієнти і ретельно вимішуємо, можна трохи збити його і при необхідності додати невелику кількість води, щоб фарш вийшов більш соковитим. Буде краще, якщо обсмажити цибулю до прозорості, разом з часником і невеликою кількістю чебрецю. Тільки після цього масу додати у фарш, додати зелень, сіль, перець і добре вымесить.
3. Відпочиле тісто дістаємо з пакету і знову вимішуємо 1-2 хвилини, відрізаємо невеликий шматочок і розгортаємо в ковбаску діаметром 1-1.5 див. Нарізаємо на невеликі рівні шматочки після чого за допомогою качалки тонко розгортаємо в коло. В центр викладаємо чайну ложку фаршу і формуємо пельменях, як показано на відео. Тісто дуже легкий в роботі і все добре липне. Додатково я не став присипати борошном, так як не було необхідності, а ви дивіться по ситуації. Зліплені вареники викладаємо на припыленную борошном доску.
4. Переходимо до варіння пельменів. На 3 літри води додати столову ложку солі, пару лаврових листків і доводимо воду до кипіння. Відправляємо пельмені в киплячу воду і засікаємо 10 хвилин, цього буде достатньо, щоб пельмені сварились.
5. Дістаємо пельмені за допомогою шумівки, поливаємо розтопленим вершковим маслом, присыпем зеленню і свіжомеленим перцем. Фантастичні пельмені готові, приємного апетиту🤗😘
Відео рецепт 👇
