Шаховий торт з двох бісквітів простий рецепт. На відео я роблю 2 торта відразу. Для вас в описі інгредієнти на один торт.
Інгредієнти
Діаметр форми 16 см
КЛАСИЧНИЙ ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ
✅Яйця-3 шт
✅Цукор-90 г
✅Какао-18 м (у мене алкалізованний)
✅Борошно-75 г
✅Ванільний цукор-1 ч. л
КЛАСИЧНИЙ ВАНІЛЬНИЙ БІСКВІТ
✅Яйця-3 шт
✅Цукор-90 г
✅Борошно-75 г
✅Кукурудзяний крохмаль-18 р
✅Ванільний цукор-1 ч. л
Кожен бісквіт розділити на 2 коржа.
ДЛЯ КРЕМУ
✅Сирний сир-400 г
✅Вершки-180 г (33%-35% жирності)
✅Цукрова пудра-100 р
✅Ванільний цукор-1 ч. л
✅Згущене молоко-50 г
Шоколадний ганаш
✅Шоколад-200 г (у мене темний)
✅Злив масло-100 г
✅-100 г Вершки (33% жирності)
ПРОСОЧЕННЯ
✅Молоко-100 г (гаряче)
✅Згущене молоко-30 р
Висота торта 9 см,вага 1.700 р
Діаметр 16 см
Шаховий торт з двох бісквітів покроковий рецепт
1. Випікати в розігрітій до 150*С духовці приблизно 40-45 хв (дивіться по своїй духовці) Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою. Перші 30 хв, духовку не відкривати. Спосіб приготування шоколадного і ванільного бісквіта, один і той же.
2. Можливо ванільний бісквіт у вас вийде вище ніж шоколадний, так як какао вбирає вологу і не дає сильно піднятися бісквіту. Тому краще додати раст масло з додаванням какао. Але в даному випадку у нас класичний. Висота шоколадного бісквіта 8 см.
3. Висота ванільного бісквіта 10 см Майте на увазі, для цього торта можете приготувати будь-який інший бісквіт. Шоколадні шахи я робила з темного темперованого шоколада.
4. Форма не дуже підходить для шоколадних фігурок, а скоріше для мастики. Фігурки у мене ламалися коли я їх отримувала. На них я витратила багато часу. Тому для шоколаду саме цю форму не рекомендую. Замовляла на Aliexpress.
Відео рецепт 👇
