Начинка Глінтвейн

1. Для початку зваримо глінтвейн.
Завантажуємо всі інгредієнти в каструлі і доводимо до кипіння, кип’ятити не треба. Процідити через сито. Наш глінтвейн готовий 😍, але не радіємо раніше часу, адже ми його готуємо для начинки 😜

2. Для начинки “Глінтвейн”
Пектин змішати з цукром (цей пункт необхідний, щоб він не пішов грудочками).
Нагрівати вино до 40 градусів, всипати дощиком цукор з пектином, безперервно помішуючи. Довести до кипіння, проварити приблизно хвилину, зняти з плити і додасть щіпку лимонної кислоти. Остудити. Начинка «глінтвейн» готова 😍

3. p.s. Зверніть увагу, що пектин я використовую саме NH, інший пектин не підійде.
P. P. S. Я поливала чізкейк начинкою приблизно при 35 градусах С, коли вона вже охолола, але ще не встигла схопитися і стати дуже плотной.