Полуничний чізкейк з мармеладом

Дуже – дуже смачний чизик, такий незвичайний смак вийшов з цими інгредієнтами . З агаром мені консистенція подобається більше , але за бажанням можна замінити на желатин . Якщо не хочете верхній шар як у мене -мармелад , а більш ніжну текстуру, агару використовуйте 2 гр, а не 4.
Для чиза я взяла протеїновий полуничний коктейль від Іван полі , з них смак звичайно взагалі топчик. Але ви можете не додавати, або взяти ще 100 гр полуниці так де пробити в блендері і додати в чіз. Для полуничного смаку 😉 Як смачно зробити Полуничний чізкейк з мармеладом простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Правила ідеального чізкейку 🍰
⠀
Існує безліч варіантів чізкейку. Можна додати шоколад, ягоди, фруктове пюре, ваніль, корицю і різні спеції. Чізкейк може бути з випічкою і без, великим або маленьким, різного кольору, смаку і форми.
⠀
5 секретів ідеального чізкейку:
1️⃣Інгредієнти використовуємо кімнатної температури, так їх легше перемішати міксером в однорідну масу.
2️⃣Сирну масу перемішуємо на низькій швидкості міксера або навіть вручну віночком, так ви уникнете перенасичення маси повітрям. Зайве повітря сприяє виникненню тріщин на поверхні чізкейку.
3️⃣Готуємо при низьких температурах на «паровій бані» при температурі 110-120°C.
4️⃣ Готовий чізкейк остуджуємо з відчиненими дверцятами 30-40 хвилин. Потім дістаємо і даємо повністю охолонути при кімнатній температурі.
5️⃣ Чізкейк повинен постояти мінімум 4 години в холодильнику, тільки потім його можна декорувати і подавати до столу.
⠀
Ще більше таємниць у новому курсі за чізкейків, який стартує вже в лютому.