Просто, швидко, смачно! Впорається навіть дитина 👌 Приділіть особливу увагу вибору якісного смачного масла і згущеного молока! Від них безпосередньо залежатиме смак десерту 🤤 Як зробити Цукерки пташине молоко зі згущеним молоком домашні рецепт простий.
Інгредієнти
Форма квадрат 20×20 см:
🔹️Вершкове масло 82,5% – 180 гр
🔹️Згущене молоко – 100 гр
🔹️2 білка яєць кат. С1 ~ 70 гр
🔹️1 ч. л. цукру + щіпка солі та лимонної кислоти
Сироп:
🔹️Вода – 150 гр
🔹️Агар – агар 900 – 10 гр
🔹️Цукор – 300 гр
🔹️Ванільний цукор – 1 ч. л.
Цукерки пташине молоко зі згущеним молоком домашні покроковий рецепт
1. Збити м’яке масло до побіління і пишності, додати згущене молоко і знову збити до однорідності. Поставити на плиту варити сироп до 110°С. Почати збивати білки, коли буде 100°С.
2. Збити білки до пишноти і стійких пік, тонкою цівкою влити сироп у білки, продовжуючи активно взбивать.
3. Знизити оберти і додати масло зі згущеним молоком по 1ст.л., збивати до однорідності. Всю форму обтягнути харчовою плівкою, щоб вилити масу і можна було легко дістати, відокремивши від пленки.
4. Прибрати в холодильник на 1 годину. Нарізати на квадратики і за бажанням обваляти в какао-порошке.
