Плов в казані на багатті з мясом

1. Моркву і цибулю при приготуванні на вогні режим більший. З м’ясом теж не мельчим. Вогонь у вогнищі при обсмажуванні повинен бути сильним. На розігрітій олії постійно помішуючи, обсмажуємо цибулю до золотистого цвета.

2. Далі додаємо м’ясо і після моркву . цибулю і смажимо знову до золотистого кольору. Додаємо сіль, чорний перець, кладемо 2 головки часнику, жиру і барбарис.

3. Далі викладаємо рис і чекаємо, коли закипить, накриваємо кришкою, готуємо 30-35 хвилин повністю не приготовиться.

4. На етапі приготування рису у вогнищі у вас залишилися тільки вугілля, рис готується на вугіллі. Викладаємо плов на блюдо і подаємо до столу!