Ви вже пам’ятаєте, що при випіканні заварного тіста, не можна відкривати духовку! І якщо у вас великі яйця, то беріть 3 шт. Як зробити смачні Заварні тістечка з кремом домашні рецепт простий.
Інгредієнти
Вода – 250 мл
Сіль – щіпка
Масло вершкове – 100 г
Борошно – 180 г
Яйця – 4 шт (не великі)
Крем
Жовток – 2 шт
Цукор – 100 г
Ванільний цукор – 10 г
Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
Молоко – 300 мл
Масло вершкове – 180 г
Заварні тістечка з кремом з покроковий рецепт
1. Воду, сіль і масло доводимо до кипіння. Всипаємо борошно і швидко замішуємо тісто. Даємо трохи охолонути. Вводимо по одному яйця, щоразу перемішуючи суміш до однорідності. Випікаємо при 220 градусах.
2. Крем. Для крему збиваємо яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Додаємо 3-4 ст. л. молока і з допомогою віночка перемішуємо до однорідності. Додаємо решту молока. Ставимо на вогонь, постійно помішуємо і доводимо до кипіння, але не кип’ятимо. ⠀
3. Накриваємо плівкою і даємо повністю охолонути крему. ⠀ Збиваємо масло кімнатної температури і додаємо частинами, остиглий крем. ⠀ Наповнюємо еклери кремом і прибираємо в холодильник на 1 годину. ⠀ Приємного чаювання!
Відео рецепт 👇
